咸鸭蛋在我国具有悠久的历史，深受中国百姓的喜爱，在市场上也备受青睐。优质的咸鸭蛋，咸度适中、味道鲜美，蛋白白净、细嫩，蛋黄松沙、流油。然而传统的咸蛋腌制工艺完全以人工作业、自然成熟为主。所以腌制周期长，一般需要25～30天（夏天）或50天（冬天）;而且存在咸蛋咸味差异较大的问题，极大地影响了咸蛋的品质;同时容易打破蛋，成品率通常只有89％左右。所以咸蛋加工企业急需能够实现机械化、自动化生产的高效中式蛋制品加工设备。
本文在深入了解国内外研究现状的基础上，明确了腌制装置应该实现的功能，进行了系统的整体结构设计。首先设计和制作了可以腌制咸蛋的装置;然后对设计的装置进行稳定性和可靠性的测试，对测试中出现的问题通过硬件和软件措施进行解决;最后利用设计好的咸蛋快速腌制装置进行试验，以新鲜鸭蛋为材料，采用食盐水浸泡法，把温度、腌制时间、气压幅值、气压脉动比、超声波作用时间和脉动比作为因素，进行单因素实验，得到各因素的最佳水平，再以这些因素进行正交实验，得到最佳的腌制工艺。主要研究内容和结果如下：⑴组建了咸蛋腌制装置的硬件平台。咸蛋快速腌制装置，主要由压力腌制容器、空气压缩机、超声波发生装置、加热装置、腌制液系统和单片机控制系统组成。进行了各个模块的详细设计，包括有温度控制系统、压力控制系统、超声波控制系统、腌制液控制系统和人机界面。同时进行了详细的装置加工和制作、电路的焊接和软件的调试。经过系统的整体测试，本系统的硬件设计可以满足实际试验的要求，能够实现腌制试验所需要的温度、脉动压力曲线和超声波振动。⑵对咸蛋腌制装置进行了软件系统设计。首先对整个系统的软件设计进行了整体规划。设计分为两大部分:一是温度、压力、超声波和腌制液的检查和控制程序，二是人机界面服务程序。在本系统中，MSP430单片机的主要任务是温度的采集和控制、压力的采集和控制、超声波的实时控制、腌制液的进出控制、运行参数的实时更新和人机界面的响应。然后对各个模块进行了原理分析和实际代码流程的设计。最后对软件抗干扰设计中的看门狗模块设计、Flash记忆功能模块软件设计、缺水保护模块软件设计和软件数字滤波进行了详细的阐述。并整合系统的硬件和软件，进行腌制装置的实际测试，试验结果说明系统可以无故障长时间运行。⑶研究...
资源简介：因无刷直流电机（brush less direct current motor，简称BLDCM）具有使用寿命长、结构简单、无换相火花、重量轻、效率高和功率密度大等诸多优点，加上其控制算法非常简单、硬件实现成本也很低，只需要一个小小的车间就可以完成所有的生产与装备工作，另外，在...
上传时间： 2021-05-30
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上传时间： 2021-02-24
上传用户：pegasus_sqq
资源简介：自动化立体车库，既可解决停车难的问题，又可充分地利用城市较少的土地资源，实现城市的可持续性发展。自动化立体车库是城市现代化的主要标志之一，是集机械、电子及控制技术于一体的现代化设备，是实现物流处理自动化的有效手段。可实现的主要功能有：提高地...
上传时间： 2021-12-24
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资源简介：机器人控制系统的设计与Matlab仿真-基本设计方法-仿真程序
上传时间： 2022-09-28
上传用户：hanli8870
资源简介：以交流永磁同步伺服电动机（PMSM）为驱动元件的伺服系统是数控装置与机床之间的连接环节。本文以数控机床交流伺服系统为研究对象，建立了电流、速度、位置三闭环的PID控制模型，应用PID优化理论及模糊自适应理论对PID参数进行整定优化，并用MATLAB/SIMULINK进...
上传时间： 2022-09-18
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资源简介：现代科技馆是一种以现代科学技术为主题的科技博物馆，其展品具有自主开发、科普教育、娱乐休闲和互动参与的特点。本论文是关于科技馆网络与信息传递展项的开发与研究，采用机械装置和控制系统来模拟计算机网络的信息传递，向参观者展示计算机网络的构造以及数...
上传时间： 2022-09-20
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资源简介：本文针对永磁同步电机的空间矢量控制原理和技术进行了分析和研究，并且分析了永磁同步电机的数学模型，并在Matlab/Simulink中建立了基于空间矢量脉宽调制的永磁同步电机双闭环模型，验证了调制算法的优缺点。在此基础上，针对永磁同步电机模型高度非线性化的...
上传时间： 2021-04-27
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上传时间： 2021-08-06
上传用户：cy000yc
资源简介：本文首先对数控技术的概念、特点、工作原理以及发展状况作了回顾和总结,并重点讲述了各种数控技术的工作原理.随后,通过分析六坐标数控钻孔机在制刷领域的需求和数控钻孔机的发展现状,比较六坐标数控钻孔机技术的优劣,提出了六坐标数控钻孔机方案构想,并对系统...
上传时间： 2022-03-19
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资源简介：随着环境污染和能源危机等问题的加剧,电动汽车将成为未来汽车工业发展的必然方向,其中四轮独立驱动电动汽车具有结构布置紧凑、传递效率高和响应速度快等优点,被视为电动汽车的最终驱动形式。开关磁阻电机具有结构简单可靠、成本低、起动电流小、起动转矩大、...
上传时间： 2022-09-29
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资源简介：tyw 专辑类----单片机专辑 家用电器单片机控制系统的制作与检修-203页-5.0M.rar
上传时间： 2021-02-28
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资源简介：基于SVPWM的交流位置伺服控制系统的研究，有需要的可以下来看看。
上传时间： 2021-03-15
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资源简介：基于SVPWM的电机变频调速系统的研究与实现，有需要的下来看看
上传时间： 2021-03-14
上传用户：W742702560
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上传时间： 2021-07-20
上传用户：Tony_hf
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上传时间： 2022-02-07
上传用户：爱死爱死
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上传时间： 2022-09-13
上传用户：czc1427101557
资源简介：基于ARM的双冗余微小型无人机飞行控制系统的设计
上传时间： 2021-03-16
上传用户：涵雨遥
资源简介：随着现代工业和科学技术的发展，现场总线技术在工业生产和科学研究等领域都获得了巨大的发展。本课题结合浙江中控科教仪器有限公司的AE2000A型过程控制实验系统，设计了基于CANopen通信的控制器，以现场总线CANopen协议为过程控制系统的网络环境，实现对多路...
上传时间： 2021-05-19
上传用户：张西子
资源简介：本文研究国内外现场总线发展现状后，以改善现场总线网络通讯系统的运行效率，提高实时性和信息处理能力为前提，浅析CAN总线高层通讯协议CANopen，分析了主、从节点的各个功能，说明了功能的设计和实现方案。然后，本文将CANopen协议应用于分布式控制系统，详...
上传时间： 2021-05-21
上传用户：qinqin
资源简介：本文研究国内外现场总线发展现状后，以改善现场总线网络通讯系统的运行效率，提高实时性和信息处理能力为前提，浅析CAN总线高层通讯协议CANopen，分析了主、从节点的各个功能，说明了功能的设计和实现方案。然后，本文将CANopen协议应用于分布式控制系统，详...
上传时间： 2021-05-25
上传用户：xiaobu5199
资源简介：基于单片机的调光控制系统的设计开题报告这是一份非常不错的资料，欢迎下载，希望对您有帮助！
上传时间： 2021-08-10
上传用户：涵雨遥
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上传时间： 2021-09-15
上传用户：火火火火
资源简介：本课题分析了5HPN-3M农用平床式逆流干燥机的控制特点，研究了一套基于微控制器的控制系统，可以自动调节热风的温度和出机粮食的水分。 本控制系统以高性能8位单片机AT89C52为核心，结合数据采集电路、信号输出电路、实时时钟电路、系统监控电路组成。工...
上传时间： 2021-10-10
上传用户：lpg_happy
资源简介：关于51单片机水塔控制系统的竞赛实验，适合感兴趣的学习者学习，可以提高自己的能力，大家可以多交流哈
上传时间： 2022-03-26
上传用户：okd123
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上传时间： 2022-09-11
上传用户：dwen
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上传时间： 2022-09-25
上传用户：hkj8808
资源简介：·摘要： 本文详细阐述了三轴伺服转台随动控制系统的结构、组成,提出符合实时性的具体的软硬件设计方法及设计过程中的关键技术.实验结果表明该技术达到了较高的精度和实时性要求.
上传时间： 2021-01-23
上传用户：shuoshuo
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上传时间： 2021-08-01
上传用户：zhangly
资源简介：本章首先简要地介绍了拖动系统的发展历程,在与直流调速系统的对比中引出 交流调速系统,介绍交流调速系统的发展概况和发展趋势,接着介绍了各种新型 控制方式在交流电气传动领域内的应用现状和未来的发展趋势,最后简单介绍了 自适应控制在感应电机矢量控制中...
上传时间： 2022-08-31
上传用户：jway66kof
资源简介：本论文结合杭州美冠自动化设备有限公司和杭州电子科技大学联合研发项目“印后整饰系列设备研发”,对覆膜机的控制系统进行研究。印后加工是使经过印刷机印刷出来的印张获得最终所要求的形态和使用性能的生产技术的的总称,是保证印刷产品质量并实现增值的重要手...
上传时间： 2022-09-04
上传用户：zoudayu23
